✨🐟 鎌倉サバヌーヴォーウィーク2025 開催中 🐟✨

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2025

鎌倉の秋のグルメイベント「鎌倉サバヌーヴォーウィーク」が、今年もやってきます！
2025年は 9月27日(土)〜10月13日(月・祝) の期間、鎌倉各地のレストランやカフェで開催されています。

この特別な企画では、鎌倉を代表するシェフたちが腕をふるい、ノルウェーの澄んだ海で育った「サバヌーヴォー」を使った特別メニューを提供。鮮度抜群のサバの旨みを最大限に引き出した贅沢な一皿に出会えます。

昨年大好評をいただいた本イベント。今年はなんと期間を一週間延長し、さらに多彩なサバ料理が楽しめるようになったとのこと。

お仕事帰りに同僚と、休日に家族や友人と。鎌倉のまちを散歩しながら、美味しいサバ料理を食べ歩いてみませんか？

お店のお料理ご紹介

サバヌーヴォーウィークではどんなお料理が食べられるのでしょうか。
数あるお店の一つをご紹介いたします。

スパイスと鎌倉の野菜を使い季節の養生を取り入れた料理を作っていらっしゃる<Magic hour THE TABLE>さんの一品。

あぶらの乗った柔らかいサバを、鎌倉産のバジルとシチリア産のオレガノでビネガーを効かせてコンフィにされているとのこと。
白ワインの合いそうな一品ですね！

これは他のお店でどんな美味しいサバが頂けるか楽しみです！

Magic hour THE TABLE
鎌倉市御成町11-36

イベント詳細はこちら

Instagram：@sabanouveau
公式HP：https://sabanouveau.com/

秋の鎌倉で、美味しい出会いと楽しいひとときを。皆さまのお越しをお待ちしています！

持続可能な食卓を目指して

漁業大国ノルウェーでは、豊かな海の恵みを未来へとつなぐため、地域社会と調和した持続可能な漁業を推進しています。絶え間なく変化する時代において最も大切なことは、海と共に生きる人々の暮らしをより豊かにすること。ノルウェーの取り組みに倣って、鎌倉でもサステナブルな食生活を考えていきたいですね。