F☆U.S.A発酵ごはんカフェ

心と身体にやさしい「発酵」と、自分だけのオリジナル雑貨に出会えるお店

JR大船駅から徒歩約5分、大船観音のふもとにある「F☆U.S.A（フサ）発酵ごはんカフェ」さん。17年前に長男のママ友と始めたU.S.A雑貨店からスタートし、2023年に現在の発酵ごはんカフェとしてオープンしました。

🌱 「F☆U.S.A発酵ごはんカフェ」について

普段は、静岡県産の生麹から丁寧に手作りした発酵調味料を使い、「化学調味料不使用・白砂糖不使用」の体にやさしい腸活フードを提供されているカフェです。

栄養士であり、円居発酵認定講師でもあるオーナーが手がけるメニューは、美味しいだけでなく、腸内の善玉菌を増やして「幸せホルモン」の分泌を促してくれるものばかり。また、お店では福祉雑貨の取り扱いや、自家焙煎珈琲なども提供し、地域に温かい循環を生み出しています。

✨ 注目のおすすめメニュー

• 【限定10食】酵素玄米甘酒スパイスカレー： 自家製甘酒と発酵調味料を使ったグルテンフリーの本格カレー。
• 多彩なカフェメニュー： 酵素玄米おにぎり、ヴィーガンスコーン、発酵あんこバタートーストなど。
• 木曜日限定： 添加物・化調不使用の「うのじ和弁当」も販売中！

💡 注目のワークショップ＆体験メニュー

最大の魅力は、好きなパーツを自分で選んで作る「世界にひとつだけのオリジナル文具＆アクセサリー」。子どもから大人まで、夢中になって楽しめる特別な体験です。

• オリジナルカスタムメニュー：
  • カスタムボールペン / シャープペン
  • ミラー / コーム / ブックマーク
  • ピアス / ネックレス / ルーペ

★おすすめポイント たくさんの可愛いパーツの中から「これだ！」と思うものを組み合わせる時間は、まさに至福のひととき。日常に彩りを添える、あなただけのオリジナルアイテムを作ってみませんか？

🎨 雑貨・カルチャー・福祉が繋がるバリアフリーな空間 店内にはグランドピアノがあり、音楽イベントやコンサートを随時開催。ハンドメイド作家さんの作品販売や月1回のワークショップ（雑貨・金継ぎ）も行われています。好きなパーツを選べるオリジナルボールペン作りはギフトにも最適です。

さらに、同じ建物にある福祉施設「りっしん洞」の自家焙煎スペシャルティ珈琲がカフェで味わえるほか、障害を持つ青年たちのグループ「カラフル農園」の活動の場にもなっており、誰もが心地よく過ごせるバリアフリーな労働とコミュニティの場を目指しています。

お食事、ショッピング、音楽、そして温かい交流を、ぜひお気軽にお楽しみください。

📍 店舗情報

毎月の営業カレンダーや、発酵ごはんで免疫力をアップするヒントをInstagramで発信されています。ぜひチェック＆フォローしてみてくださいね！

住所： 鎌倉市岡本1-6-27（自家焙煎「珈琲屋りっしん洞」併設）

• 活動・店舗アカウント： @f.usa1208
• 発酵・お料理アカウント： @f.usa0920